Le moelleux au chocolat de Pierre Hermé, revisité of course par moi-même.
J’ai DIVISÉ les proportions d’1/4 par rapport à la recette ORIGINALE, et j'ai REMPLACÉ la poudre d'AMANDES par de la FARINE de CHÂTAIGNES, parce que ça donne une texture un peu POUDREUSE. Ingrédients 300g de chocolat noir à 70% 150g de beurre + 10 g pour...